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特产介绍之北京篇

北京有着三千余年的建城史和八百五十余年的建都史,最初见于记载的名字为"蓟"。民国时期,称北平。新中国成立后,是中华人民共和国的首都,简称"京",现为中国四个中央直辖市之一,全国第二大城市及政治、交通和文化中心。北京位于华北平原北端,东南局部地区与天津相连,其余为河北省所环绕。它荟萃了元、明、清以来的中华文化,拥有众多名胜古迹和人文景观,是世界上拥有世界文化遗产最多的城市,每年有超过1亿4700万的旅客。2010全球城市排名北京跻身全球大城市第15位,居内地之首。北京是中国四大古都之一。有很多地方特色的民风习俗:北京小吃、京剧、京韵大鼓、相声、舞台剧、铁板快书、景泰蓝、牙雕、毛猴、漆雕、赛蝈蝈和蝈蝈笼、吹糖人、捏面人等等。

北京特产小吃

北京小吃分类

蒸煮类
大蜂糕果料糖蜂糕碗糕重阳糕榆钱糕寿桃小窝头枣荷叶银丝卷肉丁镘头菠菜篓烫面饺烧麦羊眼包子倒僧帽豌豆包开花馒头扒糕、饹饹、莜面搓鱼子芸豆饼木樨小枣
炸烙烤类
烫面炸糕棒槌果子焦圈脆麻花馓子麻花糖耳朵蜜三刀姜汁排叉开口笑炸卷果炸三角、<>白薯铃、炸口袋龙须饼蒸食炸炸肉火烧炸回头一品烧饼脂油饼锅贴京东肉饼羊肉饼腰子饼褡裢火烧灌肠墩饽饽糖火烧糖螺蛳转芝麻酱烧饼马蹄烧饼肉末烧饼藤萝饼玫瑰饼牛舌饼咸甜酥烧饼蛤蟆吐蜜萝卜丝饼卷酥硬面镯子
粘货类
艾窝窝豌豆黄江米凉糕栗子凉糕小豆凉糕芝麻卷糕驴打滚芸豆糕芸豆卷盆糕山药糕紫米糕八宝饭小枣粽子茯苓饼冰糖葫芦
流食类
豆汁豆腐脑、卤炸豆腐、面茶茶汤杏仁茶小豆粥八宝莲子粥大麦米粥豌豆粥荷叶粥元宵核桃酪元宝馄饨羊肉杂面杏仁豆腐牛奶酪漏鱼果子干西瓜酪冰碗
肉食类
北京烤鸭白水羊头白汤杂碎、卤煮丸子、卤煮小肠羊霜肠炖吊子烧羊肉爆肚炒肝爆煳

老北京十三绝

  • 艾窝窝
    艾窝窝
  • 蛤蟆吐蜜
    蛤蟆吐蜜
  • 姜汁排叉儿
    姜汁排叉儿
  • 焦圈
    焦圈
  • 驴打滚
    驴打滚
  • 面茶
    面茶
  • 奶油炸糕
    奶油炸糕
  • 萨其玛
    萨其玛
  • 馓子麻花
    馓子麻花
  • 糖耳朵
    糖耳朵
  • 糖果卷
    糖果卷
  • 糖火烧
    糖火烧
  • 豌豆黄儿
    豌豆黄儿

北京特产器具