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水果变果汁真的好吗 果汁的营养被破坏了吗?
http://www.techanzs.com 2017-01-07 09:49:53 大苏网

  水果变果汁真的好吗

       水果变果汁真的好吗

  不管是水果还是果汁大家都不陌生,甚至水果已经变为很多女性不可或缺的食物。但是每个人吃水果的方法却有所不同,有人直接吃水果,有些则认为果汁更易吸收。那么到底哪一种吃水果的方法更好呢?果汁的营养被破坏了吗?

  果汁的营养被破坏了吗?

  果汁现在成为了很多喜欢吃水果人群的便利方式,不用咀嚼只需要把自己喜欢的水果放到榨汁机里面就喝下去就好了,但是生活给我们带来很多便利的同时你们想过没有从水果到果汁,那么果汁的营养被破坏了吗?接下来现编就给大家具体分析果汁的营养被破坏了吗这个问题。

  1、维生素的损失

  榨果汁时候营养有所损失是不可避免的,压榨或旋转榨汁,会破坏水果细胞,其中的一些维生素容易氧化损失,如维生素C便极容易损失,看了第一条大家是不对果汁的营养被破坏了吗已经找到答案了,那么我们接着往下看。

  2、抗氧化成分的损失

  水果中的抗氧化成分如花青素、黄酮类物质等也会因氧化而损失。

  3、矿质的损失

  水果榨汁后其中的钙、铁等微量元素会在残渣中存在,也在不同程度上造成了损失。

  4、膳食纤维的损失

  不溶性的膳食纤维是调理现代人富贵病佳品,如改善便秘、控血糖、降血脂等,但水果榨汁后,这些不溶性的膳食纤维便以残渣的形式被丢弃。

  水果榨汁饮用虽然时尚,但是营养物质丧失较多,如果可以尽量选择直接食用水果。但是水果榨汁也并非一无是处。水果变果汁真的好吗

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  水果汁也会有优点的

  虽然我们已将解决了果汁的营养被破坏了吗这个问题,但是水果汁不得不说有其自己的优点,那么水果汁的优点到底有哪些呢?

  1、适合婴幼儿和老人

  婴幼儿和老人因为咀嚼能力差,水果得不到充分咀嚼容易影响消化和吸收。榨汁后饮用可避免这个问题,同时易吸收。

  2、快速补充水分和糖分

  正因为水果榨汁后更容易被人体吸收利用,所以可以快速的补水和补充热量。

  3、可一次食用多种水果

  多种水果可一同榨汁,并且还可以加入一些蔬菜,这样也避免了营养和口味的单一。水果变果汁真的好吗

水果变果汁真的好吗

  最后推荐鲜果汁营养多饮用时小心4大误区

  果汁越来越多地受到消费者青睐。果汁的营养被破坏了吗是肯定的,但是人们为了方便更多的选择果汁,可是选择果汁有很多的误区,很多消费者不知道导致让消费者们和“好果汁”擦肩而过。要想做一个健康的“果汁达人”,我们必须睁开“火眼金睛”,揪出这些小错误。

  误区1:含水量越少和热量越低

  解读:市场上通常会看到10%、20%、50%和100%这样的数值在果汁瓶上。那么很多的消费者会误以为它们表示的是浓度,其实这些数值并不是果汁的浓度它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。在一些果汁产业比较成熟的国家只含10%水果体积的饮料甚至不能称为果汁饮料,否则哪是在喝果汁啊简直就是在喝甜味剂色素水。

  误区2:果汁颜色越透亮越好

  解读:超市中有的果汁颜色艳丽,煞是好看;有的则显得透明度不高,看上去醇厚甚至有点暗淡。刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。平时新鲜苹果切开后没多久,表面马上会出现一层锈色,这是因为水果都极易氧化,时间久了颜色自然会变。果汁亦然存放久了颜色就变得醇厚,透明度和艳丽度会降低。

  误区3:哪里产的果汁营养都一样

  解读:俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多而且这种情况下,生产商一般都乐意在瓶上标明。口味一好自然不会添加过多的食品添加剂,消费者应该多多注意。

  误区4:饮料嘛,总是要放点色素的

  解读:果汁的营养被破坏了吗的答案是肯定的,市面上总是鼓吹自己的产品是原生态的,真的是这样的吗?现在市场上的果汁一般不允许添加色素等配料而加一些防腐剂、柠檬酸、香精等,则是允许的,但一定要在国家标准范围内。健康的纯果汁的颜色一般比较暗淡,如果果汁颜色过于鲜亮则很可能是加了过量的色素。

  利用水果榨汁饮用,果汁的营养被破坏了吗?是一个肯定的回答营养损失是不可避免的问题。如维生素、膳食纤维、矿物质和抗氧化成分等,故而直接食用水果可能更健康。但是果汁也并非一无是处,对于咀嚼能力差的人群来说是食用水果的最最佳方法。

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