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特色名族: 傣族三大经典特色美食欣赏
http://www.techanzs.com 2014-02-07 14:31:15 闻康资讯网

  傣族是一个特色的民族之一,他们现在还保持着自己独特的名族文化。那么如果你到了一个傣族的村寨,到底什么才是他们的特色美食呢?在众多美食当中什么才是他们最经典的特色呢?别着急,下面小编就跟着大家一起去看看傣族的经典美食欣赏。

  竹筒饭

  只需将新鲜竹节砍下,将优质糯米装入竹节,加水浸泡若干小时,用干净的芭蕉叶或甘蔗叶塞住筒口,放在火塘内用文火烧或置于烤炉上烘烤把水煮干,将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍,剥去竹筒的薄皮,便获得一条圆柱形的米饭。融糯米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。

  辣咪

  是傣语对各种酱的统称,其种类有“辣咪布”(螃蟹酱)、“辣咪帕”(菜子酱)等近10种,平时最常见的是“辣咪帕”。其做法是:把开花结籽的青菜棵腌四五天,发酸时连酸汁倒进锅里煮,煮到水分基本完时,取出晒干即成。食用时,加盐、葱、蒜、芫荽、味精。辣椒,舂拌均匀盛入碗内,就可用其他鲜菜蘸着,也可以用糯米饭直接蘸吃。

  酸笋煮鸡

  是傣族一道较为独特的菜肴。做法是:将酸笋用水洗净,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮熟后起锅。随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热,再把酸笋鸡肉倒入锅里回一下锅,即可食用。

  看了上面的傣族经典美食,是不是想想都会忍不住的吞口水呢?而且特别是有一些食物除了能够给我们带来味觉上的美味享受之外,还能给我们的身体带来各种营养物质,做到了健康饮食。这绝对是一件一举两得的事情。

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